طاجن لحمه بالبصل الا رومة مقدم من الشيف ابتسام حسين -موقع واذاعة اخبار العرب

طاجن لحمه بالبصل الاورمه ولا اررروع🤗😋 مقدم من شيف ابتسام حسين مده التحضير /١٠ دقايق مده الطهي /١٢٠ دقيقه المكونات / كيلو لحمه بتلو ..كيلو بصل اورمه..عصير طماطم...معلقتين سمنه..ملح وفلفل اسود وحبهان وورق لورا وجوزه الطيب ومرقه دجاج وقرفه وجنزبيل وشطه الطريقه/ بندي اللحمه صدمه مع السمن وتشوح لحد ماتنزل ميتها ونزودها ميه مغليه ونغطي ع تستوي ولما تشرب الميه ننزل بالبصل يتشوح مع اللحمه وبعدين نضيف الصلصه وميه مغليه والبهارات يدخل ع سوا ونصبه فالطاجن ويدخل الفرن ويقدم معاه رز بشعريه والف هنااااا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

طاجن شعرية واللحمه مقدم من الشيف اسراء رضا -موقع واذاعة اخبار العرب

طاجن شعريه والحمه مقدم : شيف اسراء رضا المقادير 250 جرام شعريه بصله مقطعه مكعبات 2 فصوص ثوم لحمه مسلوقه ملح فلفل اسود كبيبه صينى مكعب مرقه لحم كوب شوربه لحم 3 حبات طماطم عصير 2 سمنه ومعلقه زيت الطريقه هنزل بالسمنه والزيت ونحمر الشعريه لحد متاخد الون الدهبى وبعدين ننزل بالبصل والتوم نشوح فيهم شويه وبعدين ننزل بعصير الطماطم غلوه وننزل بالتوابل وبعدين اضافه كوب الشربه وبعدين الحمه المسلوقه بجد طعم تحفه وبالهنا والشفاا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

كفتة مشوية مقدمة من الشيف امانى رضا _موقع واذاعة اخبار العرب

كفته مشويه
مقدمه من امانى رضا
مده التحضير ٢٠ دقيقه
مده الطهى ٢٠ دقيقه
كيلو لحم مفروم
بصل
ملح
فلفل
بهارات كفته
الطريقه
يتم بشر البصل وناخذ التفل بشر البصل ويتم تقلبيها مع اللحم والبهارات والفلفل ونحضر عيدان الخشب ونصبعها على العيدان مع
مياه البصل ونرصها في صنيه وعلى فرن
ساخن وتقدم

تارت مقدمة الشيف المبدعة امل على_موقع واذاعة اخبار العرب

اسم الوصفة :تارت
مقدمة من :أمل علي

مدة التحضير:ساعة
مدة الطهي:10-15دقيقة

المقادير:
2كوب دقيق
كوب زبدة
نص كوب سكر ناعم
بيضةً
فانيليا
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
3ملاعق كبيرة كاستردا بودر(يمكن الا ستغناء عنها)

للحشوة:
 نص مقدار من الكاستردا جاهزة وباردة
مقدار من كريم الشانتي مخفوق بارد(بحيث نضيف لكل كوب كريم شانتى مخفوق بارد نص كوب كاستردا جاهزة وباردة   ويخفقوا جيداوتحشى بها القوالب)

للزينة:
قطع من الفراولة
سيبرنكلز

للتلمليع:
2ملعقة كبيرة مربى فراولة
ملعقة كبيرة ماء يغلو على النار مدة دقيقة وتترك لتبرد ويلمع بها قطع الفراولة

الطريقة:
في محضرة الطعام او حتى يدوي نمزج الزبدة والسكر والفانيليا والبيضةًوالكاستردا الي ان يتكون  لدينا خليط قشطي
نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر ونمزج لتجانس المكونات
نلف العجين في نايلون لاصق ونضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة

نبدأ بتشكيل  التارت  في القوالب من خلال استخدام أصابع اليد مع مراعاة تشكيل العجين جيدا عند زوايا وأطراف القالب وايضاً عند محيط القالب وبسمك نصف سانتي
نقوم بعمل فتحات بالشوكة او خلة الأسنان في قوالب التارت حتى  لا ترتفع اثناء الطهي
نضع  قوالب التارت في فرن ساخن مسبقا على درجة180 ولمدة تتراوح من10-15 دقيقة الى ان يصبح لونها ذهبي

تترك جانبا لتبرد  وتقوم بإخراج التارت من القوالب
تحشى القوالب بمكس الشانتي والكاستردا  بكيس حلواني او بالملعقة   نضع قطع الفراولة وتلمع بالمربى وتزين بالسيبرنكلز وتقدم

ملاحظة : لعمل التارت البني  نقوم بتقليل ثلاث ملاعق دقيق ووضع ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو خام

بسكوت تمر مقدمة من الشيف دينا عمر _موقع واذاعة اخبار العرب

 بسكوت تمر من غير بيض

المقادير
نص كيلو دقيق  _  ربع كيلو زبده  _  نص كوب سكر بودره  _ ربع كوب لبن ساقع او مايه ساقعه _  عجوه  _ فانيليا _رشة ملح
الطريقه
اخلطى الدقيق مع الملح والسكر والفانيليا وانزلى بالذبده وافركيه مابين ايدك لحد ما يبقى زى حبات الرمل وانزلى باللبن أو المايه معلقه بمعلقه يادوب العجين يلم ومن غير ما تعجنى نهائى وافردى العجينه بالطول واحشيها وطبقى العجينه وبططيها وقطعى بالسكينه واخبزيه فى صنية على ورقة زبده على درجة حرارة 180

كفتة عين الكتكوت مقدمة من الشيف ايمان حمزة _موقع واذاعة اخبار العرب

كفته عين الكتكوت الاقتصادية
اسم الوصفه:كفته عين الكتكوت بالعدس
مقدمه من: ايمان حمزه
مده التحضير 20دقيقه
مده الطهي :15دقيقه
المكونات:كوب عدس اصفر
بيض مسلوق
ملح /فلفل/بيض/بقسماط
الطريقه:اول خطوه هنغسل العدس كويس وبعد كده هنسوى العدس في قليل من الماء ثم يصفى ويخلط بالبقسماط والملح والفلفل ويعجن جيدا ويقسم
يقشر البيض المسلوق ويغطى سطحه بقليل من الدقيق ثم يغطى البيض بخليط العدس ويسوى على الخليط. ويغطى بالبيض و البقسماط ويحمر في زيت غزير ثم يرفع على ورقة مطبخ ويترك يبرد ثم يقطع نصفين
وبالهنا والشفا

كشك مقدمة من الشيف مامة عمر وكريم القطان &موقع واذاعة اخبار العرب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته /
اسم الوصفة / كشك
مقدمة من / مامة عمر وكريم القطان
مدة التحضير / 10 دقائق
مدة الطهي /  حوالي نصف ساعة
🌸 المقادير /
2 كوب لبن / واحد كوب شربه / نصف كوب عصير طماطم / 2 معلقة رز / مكعب ماجي / 2 معلقة دقيق صغيرة  .
🌷 الطريقة /
هاتي كوب لبن وحطي علية الدقيق وقلبي كويس وسبية
وبعدين جيبي حله وحطي فيها الرز وباقي المكونات السابقة وحطيها علي النار وسبيها لما الرز يستوي واول ما الرز يستوي ضيفي كوب اللبن بالدقيق مع التقليب المستمر واول مايعقد اطفي
وتكوني محضرة بصلة محمرة ضيفي نصفها عليه وقلبي والباقي زيني بيه والف هنا علي قلبكم 😘😘😘🌸

المفتقة مقدمة من الشيف مامة عمر وكريم القطان _موقع واذاعة اخبار العرب

اسم الوصفة / المفتقة
مقدمة من / مامة عمر وكريم القطان
مدة التحضير / عشر دقائق
مدة الطهي / حوالي ساعة
المقادير /
🌸 ٣ كيلو عسل اسود / مج زيت / ٤ معالق دقيق / ثمن حلبة محوجة / ربع كوب سمسم / وربع كوب سوداني / نصف عصرة ليمونه .
الطريقة /
🌷نضع الزيت في حله علي النار وياريت تكون حله كبيرة ووسعة ونحط عليها الدقيق ونقلب كويس لحد ماياخد لون وننزل بالسمسم والسوداني ونفضل نقلب لما ياخد لون ذهبي.
ننزل بالحلبة ونقلب وبعدين ننزل بالعسل وياريت الحله تكون بعيد عن النار
نرجع الحله تاني علي النار ونفضل نقلب هتعمل معانا ريم نفضل نقلب لحد ما الريم يختفي نروح عصرين النصف ليمونه ونقلب ونطفي والف هنا وشفا 😘

ارز بالبن بالكراميل مقدمة من الشيف المتميزة عبير على _موقع واذاعة اخبار العرب

أرز باللبن بالكراميل
مقدم من عبير علي
المقادير :كوب أرز، لتر لبن
3ملاعق لبن نيدو
كوب كريم شانتي مخفوق
فانيليا، سكر حسب الرغبه
للكراميل :كوب سكر، معلقة زبده
نصف كوب ماء
الطريقه :نغسل الأرز وننقعه نصف ساعه وفي حله على النار هنغلي ميه وننزل فيها الأرز يتسلق ثم نضع عليه اللبن والسكر مع التقليب وعند قرب السوا نضع الفانيليا ونقلب وعليهم اللبن البودر مدوب في ربع كوب لبن وبعد ما يجهز الأرز باللبن نضع عليه الكريمه المخفوقه ونقلب ونطفي عليه نجهز الكراميل نضع كوب سكر في حله على النار وأول مايتكرمل ويبقى لونه دهبي نضع معلقة زبده هتغلي مع السكر وننزل الميه شويه شويه وكده جهز الكراميل نضع جزء في الكاس من تحت وفوقه الأرز باللبن وعليه كراميل تاني واي مكسرات موجودة عندك