ممبار سواريه
مقدم من الشيف ايمان حمدى
مده التحضير 20 دقيقة
مده الطهي 30 دقيقه
المكونات :
كيلو ممبار تم تنظيفه جيدا
5 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى
بقدونس طازج مقطع صغير الحجم
كسبره طازجه مقطعه صغيره الحجم
شبت طازج مقطع صغير الحجم
نصف كيلو طماطم مبشوره ناعم
نصف كيلو بصل مبشور ناعم
8 ملاعق صلصه كبيره
ملح
فلفل اسود
شطه حاره حسب الرغبه
كوب زيت صغير للخلطه
زيت للقلى
ماء للسلق
مرقه دجاج او لحم للسلق
توابل حبهان وورق لورا
الطريقه :
يخلط كل من الارز والبقدونس والكسبره والشبت والطماطم والبصل والصلصه
والزيت والفلفل والملح والشطه ويحشى بهم الممبار ثم يربط بخيط على مسافات متقاربه ثم نقوم بتسخين الماء جيدا
ونضع فيه المرقه والتوابل ثم نضع فيه الممبار لمده 20 دقيقه ثم نخرجه من الماء
ونصفيه جيدا فى مصفاه وتفصل حبات الممبار بواسطه مقص ثم نقوم بتحميره فى زيت ساخن غزير
ويقدم على فراشه من البقدونس
والف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدم من الشيف ايمان حمدى
مده التحضير 20 دقيقة
مده الطهي 30 دقيقه
المكونات :
كيلو ممبار تم تنظيفه جيدا
5 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى
بقدونس طازج مقطع صغير الحجم
كسبره طازجه مقطعه صغيره الحجم
شبت طازج مقطع صغير الحجم
نصف كيلو طماطم مبشوره ناعم
نصف كيلو بصل مبشور ناعم
8 ملاعق صلصه كبيره
ملح
فلفل اسود
شطه حاره حسب الرغبه
كوب زيت صغير للخلطه
زيت للقلى
ماء للسلق
مرقه دجاج او لحم للسلق
توابل حبهان وورق لورا
الطريقه :
يخلط كل من الارز والبقدونس والكسبره والشبت والطماطم والبصل والصلصه
والزيت والفلفل والملح والشطه ويحشى بهم الممبار ثم يربط بخيط على مسافات متقاربه ثم نقوم بتسخين الماء جيدا
ونضع فيه المرقه والتوابل ثم نضع فيه الممبار لمده 20 دقيقه ثم نخرجه من الماء
ونصفيه جيدا فى مصفاه وتفصل حبات الممبار بواسطه مقص ثم نقوم بتحميره فى زيت ساخن غزير
ويقدم على فراشه من البقدونس
والف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق