نقابه المهندسين بالسويس تكرم الام المثاليه نيفين غنيم !

 كتب : حمدى محمد

نقابه المهندسين بالسويس تكرم الام المثاليه نيفين غنيم فى اجزاء ممتعه داخل النقابه وأجواء ممتازه للغايه

مع خالص الامنيات لها بالنجاح والتوفيق الدائم

طريقة عمل مشروب السوبيا مقدم من الشيف هدي نور الدين

 مده التحضير 10 دقائق 

المقادير 

أولا بودره السوبيا 

400 جرام سكر بودره منخول 

200جرام كريم شانتي بودره خام 

4 معلقه طعام حليب بودره 

ربع معلقه صغيره فانيلا 

معلقه صغيره لون ابيض بودره غذائي 

ثانيا مشروب السوبيا 

5 معلقه طعام بودره السوبيا 

لتر حليب مثلج 

معلقه طعام ريحه جوز هند سائله 

الطريقه 

أحضر بودره السوبيا اضع كل المكونات في وعاء و اقلبهم جيدا ثم احفظهم في برطمان زجاجي في الثلاجه 

لعمل مشروب السوبيا 

اضع في الخلاط الكهربائي الحليب المثلج و بودره سوبيا و ريحه جوز الهند و أخفق جيدا و اصب في أكواب التقديم و بالف هنا و شفا

مراجعة شيف احفاد سيدة

طريقة عمل سيزر سلطة مقدم من الشيف محسن المعموري

 مدة التحضير والإعداد 15دقيقه

المقادير

حزمة خس

200غم صدر دجاج

نصف كوب توست (خبز محمص)

2ملعقه مايونيز

2ملعقه زيت زيتون

نصف كوب عصير ليمون

سن ثوم مهروس

1ملعقه خردل (ماسترد)

ملعقه صغيره فلفل أسود

ملعقه صغيره ملح

نصف كوب جبن بارميزان مبشور

الطريقه يغسل الخس وينشف يقطع قطع كبيرة الحجم نتبل صدر الدجاج ب جزء من الفلفل الأسود والملح ويحمر 

في كأس نضع عصير الليمون مع الثوم والخردل وماتبقى من الملح والفلفل الأسود والمايونيز ونخفقهم جيدا ثم نضيف زيت الزيتون وتستمر بلخفق حتى تتجانس كل المقادير نضع الخس في طبق التقديم ثم نضع التوست ونرش جزء من الخليط ثم نضع قطع الدجاج المحمر ه ونضيف باقي خليط المايونيز ونرش عليه جبنة البارميزان ويقدم

مراجعة شيف احفاد سيدة

طريقة عمل المعروك مقدم من شيف فايز موسى

 

مده التحضير60دقيقة

 مده الطهي حتي تمام النضج

تكفي لعدد م4الي6افراد

المقادير

3 ونصفب كوب طحين.(دقيق) 

1 كوب سكر .

1/4 كوب زيت

1 كوب ماء

4 ملاعق طعام حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1 ملعقةطعام خميرة فورية

1 ملعقةطعام زبدة

1/2 ملعقة فانيليا

1 بيضة

الحشوة :

1 كوب عجوة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة طعام سمنة او زيت

للتزيين :

1 ملعقةطعام حبة البركة

2 ملعقة طعام سمسم

طريقة تحضير المعروك السوري

في وعاء عميق ننخل الطحين ونضيف اليه الفانيليا والبيكنغ باودر والحليب البودرة ونحرك المكونات الجافة جيدا

في وعاء اخر نضيف الماء والسكر والخميرة ونحرك المزيج جيدا

نضيف الزبدة الى الخليط السائل مع التحريك المستمر الى ان يذوب السكر

نضيف الطحين على دفعات مع التحريك الى ان تنتهي كمية الطحين وينعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية الملمس

نترك العجينة في مكان دافئ حوالي ساعة

في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع السمنة او الزيت والعجوة والقرقة ونحرك العجوة الى ان تصبح طرية قليلا

نقطع العجين الى اقسام ونشكل كرات

في كل كرة عجين نضع بداخلها كمية من العجوة الى ان تنتهي كمية العجين

في صينية الفرن نقوم بدهنها بالزيت نضع كرات المعروك ونقوم بضغطها الى ان تصبح مسطحة وبواسطة السكين نقوم بعمل شقوق لتتشكل لدينا وردة ويمكن عمل ضفيرة او اي شكل تريده

نخفق البيض وبواسطة فرشاة المطبخ نقوم بتوزيع البيض على وجه المعروك

نرش القليل من حبة البركة والسمسم

ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان يكتسب اللون الذهبي

نخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردو

نصفهم في طبق التقديم ونقدمهم مع كوب الشاي

مراجعة شيف احفاد سيدة

اطلاله رائعه للبلوجر عبير الشبراوي في مهرجان ايجي فاشون.!

 كتب حمدى محمد

تألقت بلوجر عبير الشبراوي في مهرجان فاشون ايجي فاشون كعادتها بفستان رائع التصميم واعتمدت لوك جريء بأنامل خبيره التجميل رانيا سمير وتألقت في اكثر من فوتوسشن خلال المهرجان ومن الجدير بالذكر اهتمام البلوجر عبير بأن تظهر في كل دوره مهرجانيه بشكل مختلف ونتمني لها مزيدا من التقدم

الكذب عند الاطفال بقلم المدربه شيماء حجاج!

 الكذب عند الأطفال 

فى مثل قديم كدا معلش نبدأ بيه 

إذا كان رب البيت بالدف ضارب فا شيمة أهل البيت كلهم الرقص 

مثال بيوضح حاجات كتير بين الأباء والأبناء 

الموضوع مهم جدا ال هنكلم فيه اليوم ياجماعه تعرفوا ان الكذب غالبا ما بيكون من الأب والأم هم ال بيوصلوا ولادهم للكذب سواء من الخوف أو انعدام الثقه أو الشخصيه المهزوزة 

تعالو بقا نكلم عن دا بيوصلوا ليه ازاى 

الأطفال عاده بتحب تكذب بس مش الكذب المفهوم بتاعنا لا هم فى الأول بيبقوا يكلموا بتلقائيه عملت كذا أه وهو معملوش مش فى تفكيرة انه بيكدب لأنه أصلا مايعرفش يعنى ايه كذب 

لكن إحنا ال بنحددلة المفهوم لما نلاقيه بيكدب وهو مش مستوعب بنوضحله طبعا انه دا غلط ويقول الصح وما يكدبش ودا بيبقا أكترة فى أطفال من سن سنتين لتلاته واحنا ال بنخليه يتمادى فى الموضوع او لأ 

لكن الأطفال فيما فوق الثلاث سنوات 

حاجه تانيه بيكدبو خوف وعدم ثقه فى الوالدين يعنى ايه الكلام دا 

الطفل كذب مرة واتنين وتلاته وفى كل مرة يا بتضربو يا بتزعق فيه 

طيب مابدل دا حضراتكم تفهموه وتعرفوة ان دا غلط ولو كذب تانى يتعاقب على اد الكذبه دى وكمان وغحنا بنكلم معاه لازم نتحاور معاه طب ليه بتكذب الحوار مهم جدا وبيدى ثقه للطفل يعنى قولوا عملت الغلط تعالى قولى متخافش ونصححوا سوا لكن متكدبش واتكلم مع ابنك خليه يشيل مسؤوليه ويبقا عنده ثقه فى نفسه 

وفى حاجه مهمه جدا بتخلى أولادكم يبقوا كدابين بالفطرة منكم انتو ال هى ايه انى اخلى ابنى يجى يفتنلى على حد او يتكلم على اسرار حد قدامى او اقولوا تعالى احكيلى مثلا عن بيت هو كان موجود فيه ويخليه يحكى حاجات واسرار ناس تانيه تخيلوا الفتنه دى هتهليه يبقا فى الكذب بعد كدا مبدع لانه عارف انت بتحب ايه وهيعملهولك حتى لو هو ماشافش تخيلوا احنا لنوصل ولادنا لأيه 

وحاجه كمان لما الطفل يشوف أبوة وأمه بيكذبوا وهو عارف يعنى أب يكدب عالأم أو العكس وهو يبقا عارف ان دا محصلش يبقا لازم يطلع بيكذب زيهم 

لما نحب نربى أولادنا نربيهم على الأخلاق والقيم الصريحه وسنه رسول الله ال لما بنحيد عنها بنجيب لنفسنا أكثر المشاكل فى حياتنا 

لازم نربى ولادنا على 

أيه المنافق ثلاث إذا حدث كذب وإذا وعد أخلف وإذا أؤتمن خان 

صدق رسولنا الكريم 

تخيلو معانا تلت صفات بيعملوا كوارث فى بيوتنا لو احد الصفات دى موجوده فى طفل أو أب أو أم كارثه طبعا بكل المقاييس 

وأخيرا وليس أخرا لازم نعرف إن علاج الكذب ليس الضرب ولا العقاب النفسي المبرح العلاج انك تكلم مع إبنك وبنتك وتديهم الثقه فى إنهم يعبروا عن نفسهم وتتحاوروا معاهم دا بيقلل كتير جدا مشاكل ممكن تيجى بعد كدا 

دمتم سالمين أنت وأطفالكم 

شيماء حجاج

طريقه عمل ارز بالحليب كريمي مقدمه من الشيف :منى التابعى

 

مده التحضير:15 دقيقة

مده الطهي:20دقيقة

تكفى عدد:4اشخاص 

المقادير:

نصف كوب ارز مصري

كيلو حليب فريش

نصف كوب قشطه او كريمه 

السكر (حسب الرغبه )نصف كوب

2ملعقةحليب بودر

2ملعقةنشا

3كوب ماء

فانيليا

2ملعقة طعام بودرة ايس كريم فانيليا. اختياري

طريقه التحضير:

فى اناء على النار 

نضيف الارز3 كوب ماء

حتى الارز تمام النضج 

ثم نضيف الحليب ثم يتم اذابة النشاوالحليب البودر وايس كريم فى نصف كوب من الحليب 

عندما يغلي الحليب نضيف بالسكر وقشطه الحليب  والفانيليا والحليب المذاب فيه النشا

ونقلب  وتترك دقيقتين على نار هادئة حتى الغليان ومن ثم يقدم فى الاطباق ويزين بالمكسرات 

ملحوظة:

اضافة قشدة الحليب بتعطى الارز بالحليب مذاق رائع

مراجعة غزلان الراضي

طربفة عمل صدور دجاج مع خضار سوتية الي جانب طبق فاكهة مقدم من/ الشيف رمضان أبو القاسم

 مدة التجهيز 10

مدة الطهي 20

تكفي لعددلايوجد

المقادير

نصف ك صدور دجاج

عدد 2حبة جزر

عدد حبة بروكلي 

حبة فلفل ألوان

2حبة بطاطس

50جرام فصوليا خضرة

رشة ملح

رشة فلفل

رشة ببريكا

معلقة مستردة 

عصير ليمون

ماء بصل

زبدة أرز

زيت

150جرام أرز بكنواء

الطريقة

يتم تقطيع الصدور الدجاج قطع متوسطة الحجم وبعد ذلك يتم التتبيل عصير ليمون مع ماء البصل مع الفلفل مع الملح 

جميع البهارات السالفة الذكر

وبعد ذلك يتم وضعها علي الجريل حتي يتم التسوية

بعد ذلك يتم سلق الخضروات كالاتي

كل نوع علي حدا ويتم السلق حتي تنتهي من الكمية المطلوبة 

ويتم تقطيع البطاطس ويتم التتبيل وضعها في الفرن حتي يتم التسوية إلي الوان الاصفر 

وبعد يتم تسوية الأرز يتم غسل الأرز وبعد ذلك يتم وضعة في ماء مغلي ويتم إضافة زبدة الأرز البنية ويتم تركة علي نار هادئة حتي يتم النضج

مع طبق الفاكهة المميز

بصحة والعافية لجميع المتابعين 

مع الاستمرار معكم في الوجبات الخفيفة الصحية

وتقدم مع طبق سلطة خضراء

مراجعة شيف احفاد سيدة

طريقة عمل فطاير حادقة مقدمة من شيف سوشو عرابي

 

مده التحضير30 دقيقة

مده الطهي25دقيقة

تكفي لعدد 6افراد

المقادير

كوب حليب + ٢ م ك زبدة + بيضة + ملح + فلفل 

لفة جلاش

الحشو

سجق. بسطرمة. ميكس جبن

فاهيتا.   

الحشو امتاح حسب الرغبة

طربقة التحضير

هنجيب لفة جلاش وناخد ٣ ورقات وندهن مابينهم بخليط التسقية وفى النص هنضيف الحشوات ممكن ميكس جبن او سجق وفلفل ملون او جبن وبسطرمة او فاهيتا او سوسيس ونضيف موتزريلا وزيتون

هنقفل الفطيرة من كل الجهات وندهن الوش بالخليط بتاعنا ونرصهم فى صاج مدهون زبدة وتدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة وممكن نسويها فى طاسة على النار 

وتتقدم مع بطاطس محمرة وكاتشب وبالهنا والشفا 

وتقدم

مراجعة شيف احفاد سيدة