جمبري وسمك بربون وسمك بلطي مع بدنجان بالخل والثوم مقدم من الشيف مرفت رجب،

كتبت غادة المصري

المقادير
كيلو بازينجان
فلفل الوان
فلفل اخضر حار
توم مفروم
خل وملح
الطزيقة
نخرط البازينجان ونضع رشة ملح ثم نقليه في زيت ثم نحضر مقلاه علي النار ونضع زيت والتوم ونقلب ثم ننزل بالفلفل الالوان والاخضر ثم ننزل بالخل ونضعه علي وجه البازينجان وتاكلي احلي طبق بازينجان بالخل والتوم تحفةةةة 👍👍👍😋😋♥♥♥♥

اقرص العجة مقدمة من الشيف اميرة مسعد

كتبت غادة المصري
بيضات 1/بصلة كبيرة مبشورة/حزمة بقدوس/2 معلقة دقيق زيت /1 معلقة بكيج بودرة /يحمر البصل/ المبشور فى طاسة فيها زيت ساخن وأحمر البصل حتى يسير اصفر ذهبي / ويضع الدقيق ويقلب وينزل من على النار يهدي شوية يضرب البيض مع الفلفل والملح بهارات بكيج بودر والبقدونس ويضع على خلاط البصل والدقيق ويقلب جيدا / 👇👇ويحمر في النيا على شكل اقرص ويزين الوجه بالبقدوس والبطاطس المحمرة والعيش وبالهنا اتفضلوا معايا ❤💕💖🌷🌺🍟🍋🍅🍟🍕🍅🍋

رول فراخ بالخضار والموتزريلا مقدم من الشيف ياسر المصري

 هنجيب الفرخه ونخليها من العظم قطعه وحده ونتيلها بماء بصل وثوم وزعتر وفلفل اسمر وملح وليمون ومسترده ومعلقه كاتشب والحشود فلل الوان كوسه وجزر و كرفس وجبنه موتزريلا ونلفها رول بالسلفر ونضعها في الصانيه مع ماء وبصل وزعتر وثوم وجزر وتدخلها الفرن لمده ساعتين ثم تشيل من عليها السلفر علشان تحمر ونقطعها ونرصها في الأطباق والف هنا تحياتي شيف ياسر المصري الطريقه مشروحه بالصور

برجر بيتي مقدم من الشيف كريمة علي

كتبت غادة المصري

المقادير 
نص لحم مفروم.
حبة بصل متوسطة مبشورة.
1 بيض.           
نص ملعقة صغيرة ملح.
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نص ملعقة صغيرة بهارات لحم.
نص ملعقة صغيرة زنجبيل.
نص كوب بقسماط مطحون.
نص ملعقة نشا
1 ملعقة كبيرة دقيق.

طريقة
في محضر الطعام (الكبة) يوضع اللحم المفروم مع البصل ويضرب الخليط حتى يتجانس تضاف التوابل والبيض للخليط، ويُخفق مرة ثانية حتى تتجانس المكونات.
يوضع خليط اللحم في طبق عميق ويضاف البقسماط، النشا والدقيق ويخلط باليد جيداً
يترك خليط البرجر في الثلاجة لمدة ليل كاملة ليتماسك.
يُشكل البرجر في صورة أقراص دائرية متوسطة الحجم.
يحفظ البرجر في أطباق بالفريزر، ويمكن قليه أو شوائه مباشرةً.
 ويقدم البرجر في ساندويتشات مع شرائح الخس والجبن والطماطم، أو حسب الرغبة.

سلطة روسية بطاطس بالبازلاء والمايونيز مقدمة من الشيف هبة راشد،

كتبت غادة المصري

مده التحضير خمس دقائق
مده الطهي عشر دقائق
الطريقه
٢ حبه بطاطس مكعبات
كوب من البسله الخضراء
٢ جزره مقطعه مكعبات
ربع كوب ذره صفراء حلوه
٢ ملعقه مايونيز و٢ ملعقه زبادي وملعقه صغيره خل وملح وفلفل اسود
ملعقه عسل ابيض صغيره
نسلق البطاطس والبسله والجزر في ماء مغلي حتي تنضج
ونضع المكونات في بوله المايونيز علي الزبادي والخل والعسل والملح ونقلب فيهم الخضار المسلوق وعليهم الذره الصفراء وتقلب جيدا ويوضع في الثلاجه وتقدم بارده والف هنا ❤

لحم مشوي مقدم من الشيف نيفين النشار

كتبت غادة المصري

🛇المقادير 🛇
اكيلو لحمه بصله ..2 ملعقه كاتشب
نصف كوب سفن.. 2ملعقه خل ...ملعقه سكر...ملح
.علبه زبأدى.. .2ملعقه زيت....ملعقه فلفل أسمر.. جيهان.. جوز الطيب..
🚫الطريقه🛇
توضع مكونات التتبيله على اللحمه وتوضع في الثلاجه يوم كامل تشوى بالهنا يارب تعجبكو

شبش طاووق مقدم من الشيف حنان ابو مصطفي،

كتبت غادة المصري ،

المقادير..
.نصف كيلو لحمه مكعبات
او صدر فرخه يقطع مجمد
طماطم..بصل. فلفل الوان..بهارات
كوب زبادي السبع بهارات. ملح..زرة سكر خمس فصوص توم..ورق لوري..فصين حبهان معلقتين كبار زيت
الطريقه
نقطع اللحم او الفراخ وهيه مجمده نصف تجميد. اقدر اتحكم فيها
في شفشق الخلاط .او الكبه
حبيتين طماطم ..بصلتين كبار
قرن شطه خضراء .كوب زبادي
بهارات..ملح..زرة سكر..ورق لوري
وحبهان..توم..الزيت
افرم كله مع بعضه..واتبل بيهم اللحمه..وابيتها يوم كامل في التلاجه احضر صاج واضع فيه ورقة زبده واقطع الطماطم..والبصل..والفلفل ..مكعبات
واضعها في الشيش طاووق وارصه
في الصاج ..وانزل عليها بالتتبيله
واغطي الصاج ..بورق الالمونيوم
وادخلها فرن سابق تسخينه
علي الشبكه في النصف. تستوي
اشيل ورق الالمونيوم ..من علي الوجه..تااخد لون. والف هنا

بورية الرنجة مقدمة من مطبخ نور

كتبت غادة المصري
 . 

               المكونات

 2 حبة رنجة بصلة قطع صغيرة فلفل حار قطع صغيرة حبة طماطم قطع صغيرة عصير ليمون 4 معالق كبار طحينة ماء دافئ .

                الطريقة

 اشوى الرنجة تحت الشواية او فى طاسة على النار مع معلقة زيت على كل جمب دقيقة وممكن نستغنى عن شويها خالص بعد كده اخرج الشوك منها واقطعها قطع صغيرة فى بولة اضع الطحينة وعليها عصير الليمون وانزل بالماء الدافئ لحد ما احصل على قوام متوسط بعد كده انزل بالرنجة واقلب كويس والخضار واقلب وبعدين فى طبق التقديم وبالف هنا .

روزبيف مقدم من الشيف ياسر المصري

كتبت غادة المصري
 نحضر الخلاط ونضع فيه فصين ثوم رشه فلفل اسمر زعتر فريش عودين روزماري فريش عود اربع فصوص جيهان ثلاثه معالق كبيره زبادي معلقه مسترده رشه ملح ومحرم العرق ونضع فيه ثوم بالملح.والفلفل الاسود ثم نتبل العرق والتنبيه الي تفيض نضعها علي البوكيه جارميه مع كوب ماء نحضر طاسه ونضع فيها جزر وبصل وطماطم وفلفل وزعتر وروز ماري فريش وثوم وباقي التتبيله ثم ناخد العرق تحميره في الطاسه أو جريل ونضعه في الصانيه وتدخلها الفرن وكل فطره نشوف المايه نقصت ولا ايه لما تنقص نزود بالكوب أو كوبين وعند السوا ناخد البوكيه جارنيه تضربه في الخلاط مع كريمه لباني او لبن كامل الدسم وتقدم والف هنا الطريقه مشروحه بالصور كمان تحياتي شيف ياسر المصري